En el mundo de las heladerías, los higos marcan tendencia

 

Helado de higos” es el sabor que se presenta como novedad de final de verano/principio de otoño. La materia prima procede del entorno familiar más próximo (de los árboles de los padres de Silvia en Vinarós) y la receta es exclusiva: “sólo utilizamos ingredientes totalmente naturales con un contenido muy bajo de azúcar añadido gracias a la natural dulzura de este precioso fruto”.
Los higos son un sabor de la región mediterránea “de toda la vida” (típico del secano de La Plana de Castellón y utilizado en la preparación de dulces y como fruto seco). Ahora, en Ima, lo hemos reconvertido y transformado en algo totalmente nuevo. Y delicioso.
Los higos piden muy poco y dan muchísimo.
La higuera y sus frutos han constituido un recurso vital en toda la región mediterránea por diversos motivos. Se adaptan a diferentes climas y suelos, son aptos para los terrenos de secano y requieren muy poca agua y cuidados. Es uno de los pocos árboles que dan dos cosechas: en primavera y a finales de verano/comienzo de otoño.
Estéticamente sobresalientes (su forma, color y consistencia parecen de diseño) y
en contenidos (deliciosos y ricos en nutrientes, minerales y fibra) no obstante no
tiene muchas calorías (80 en 100 gramos de higos frescos según la FAO).
El higo, además, marca tendencia en el helado de verano 2018.
Por ello en Ima estamos “en la ola” creando nuestro helado artesanal con este fruto antiguo, local y de temporada.
Los higos ayudan la digestión, previenen la hipertensión y, como escribe Platone,
gran comedor de higos, desarrollan la inteligencia.
La major manera de descubrirlo es probar nuestro helado artesanal… Probar para
creer.

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